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九宮格是重慶人呼紅湯鍋的一種稱謂。九宮格只是鍋里用的一個分隔器。眾所周知，重慶當地的土族人大多是熱辣的，不快樂的。
告訴我們九宮格的故事。據說火鍋的起源是從朝天門碼頭的搬運工開始的。白天工作后，他們不想在晚上做飯，想吃好吃的。所以我們把調味料放進鍋里。調味料煮熟后，我們把所有的原料倒入鍋里，一起燉。然后我們吃了它們。這是火鍋的原型！但對于這樣一罐配料，我們怎么能分辨出誰是誰呢？你給的少，但吃的多，大家都不舒服，所以就有了九宮格。前九個宮格是分隔線。你吃你的，我吃我的。山城步道改造前，這種吃法還在一家火鍋店使用�，F在想想很有趣。雖然不干凈，但有地方特色！
今天的九個宮格更多的是用來分隔不同的菜肴。九個正方形，四個在最外面的角落，四個在向前的方向和一個在中間。他們攜帶不同的火力。
在中間，它是最強大的。用來加熱容易烹調的菜肴，如鴨腸、牛肚、嫩牛肉、腰片等！
這四個十字架，火力中等，用于快速烹調菜肴，如老肉片、豆腐皮、冷凍小魚等
邊緣的四個，生命力最小，它是用來慢煮菜肴的，如腦花、鮮血等！
小火鍋，卻蘊含著深意。中間火力就像重慶人的氣質，火爆挺拔。十字架的四角很平靜，以防發生意外。他們熱情大膽。邊上四角，深邃而深邃，有著長久而持久的愛！嘗嘗火鍋，看看重慶，和重慶人一起真正融入城市！
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